Alexandre Dumas
Lycée des Métiers du Commerce, de la Logistique Transport et de la Restauration
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Concours desserts fruités lundi 15 février 2021 lycée Dumas Cavaillon

mardi 16 février 2021, par F. APPY

L’équipe pédagogique de la classe de Terminale Bac Pro cuisine et service a organisé ce projet "concours de desserts fruités pour les soignants". Il s’est déroulé au lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon lundi 15 février 2021.
Tarte du binome gagnant
Il s’agissait pour les élèves, futurs professionnels d’ici quelques mois, de réaliser des tartes aux fruits frais et des coupes de fruits de façon créative dans le cadre d’un concours où tous les membres du lycée (élèves, professeurs et personnels de l’établissement) ont dû choisir et élire les plus belles créations !
Les trois binômes vainqueurs ont ensuite été récompensés, ils se sont vu remettre du matériel professionnel de cuisine et service !
Les desserts fruités ont ensuite été dégustés par les soignants de l’unité Covid du CHU d’Avignon.

Nous remercions tous les acteurs qui ont contribué à la réalisation du projet :
• Notre fournisseur de fruits : « La Fruiterie » des établissements Michel Blanc à Cavaillon qui nous a fait don du panier de fruits frais
• Les Chefs de Cavaillon et alentours qui sont venus voter : Jean-Jacques Prévot chef emblématique de Cavaillon, Fanny Rey de l’Auberge de Saint Rémy de Provence et marraine de la promotion « bac pro 2021 » et Vincent Warin traiteur « Passion cuisine » de Cavaillon qui a participé en nous prêtant gracieusement son véhicule réfrigéré pour acheminer les desserts fruités au CHU d’Avignon.
• Et les élèves de la classe qui ont su s’investir dans ce projet !

En effet, ce concours visant à valoriser le savoir-faire de nos élèves de service et cuisine de Terminale Bac Pro restauration, avait aussi une finalité solidaire en offrant ces desserts aux soignants de l’unité Covid de l’hôpital, comme les restaurateurs. Cette action s’est faite dans le cadre du Dumarathon des Cultures et de la solidarité au lycée Dumas.

Eléonore Martin professeur de cuisine
Romain Dusser professeur de service et commercialisation

Ci joint la lettre de remerciements des soignants de l’hôpital d’Avignon

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Lettre de remerciements des soignants
 
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