Alexandre Dumas
Lycée des Métiers du Commerce, de la Logistique Transport et de la Restauration
Cavaillon - Tél : 04.90.06.34.50
 

Ouverture du restaurant d’application

mardi 8 novembre 2005, par Archives du site 2005-2012

Bonjour

Après des semaines de travaux, de soucis, de difficultés, le restaurant d’application ouvre de nouveau ses portes à partir du 15 novembre.

Vous êtes les bienvenus :
- à midi les mardis et les vendredis de novembre et de décembre
- les lundis 28 novembre et 5 décembre à midi également.

Nos tarifs n’ont pas changé ;-)

Vous pouvez réserver au :
- 04 90 06 34 60 depuis l’extérieur ;

au

- 360 et/ou 361 depuis le lycée.

La première soirée aura lieu le Mardi 15 novembre, le repas sera préparé par les TBPR avec Jean Yves Dufraine et sera servi par ces mêmes élèves avec Florent Veysseyre.

SOIREE AUTOMNE

- Pressé de cochon et foie gras, réduction de vinaigre
sur un velouté de potiron croustillant de champignons d’automne

- Pigeon rôti en cocotte, suc de muscat châtaignes et sauce salmis

- Pelardon sur salade

- Le coulant au chocolat, mousse de lait et caramel de morilles

L’équipe de l’hôtellerie

 
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